Pubologi

I kväll har jag varit på Pubologi, ett favoritställe som ligger i Gamla Stan.

Jag njöt av, hämtat från deras sida:

Brandade de Marseille, Rimmad och bakad Norsk Skrej-torsk med friterad Brandade. Serveras med citron-confit och Beurre Noisette med rostad paprika, mandlar och knaprigt sidfläsk.

Hamburguesa Especial, Träkolsgrillad Hamburgare på grovmalen hängmörad högrev från Svartådalen. Serveras i vår sesambeströdda rostade brioche-bulle med Panceta Iberico de Bellota, Manchego-ost, tryffelemulsion och picklad silverök. På sidan serveras våra Panko-friterade lökringar.

Supergott!

Till detta drack jag "Stallhagen Brown Ale" en utmärkt och god öl. Mycket smakrik.

Pubologi är ett ställe att återvända till!