Till förrätt blev det jordärtskockssoppa med timjankrutonger, bakad jordärtskocka och hårdstekt pancetta. Till huvudrätt lättrökt och sotad rödingfilé som serverades med kräftbuljong, blomkålspuré, sikrom och en västerbotten- och purjolöksbakelse. Till allt detta goda drack jag en Cidraie.
Portionerna var rikliga och jag gick härifrån mycket mätt och belåten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar