Djuret är en av mina favorit restauranger!
Den ligger i Gamla Stan och det är en underbar miljö.
Man sitter bekvämt och musiken finns någonstans i bakgrunden och det känns avspännt.
Maten och personalen är i toppklass.
I kväll blev det följande som smakade underbart, och det var kalv påå menyn.
Innerfilén, bogen, och bringan, stekt innerfilé, bogen confiterad i Arbequina-olja och bräserad ramslöksfylld bringa. Serveras med vit sparris, sotad färsklök, smörkokt färsk vitlök, ramslök och
Sauce Hollandaise. Samt för mig årets första färskpotatis.
Ett glas spanskt rödvin som var mycket gott blev det till.
Till efterrätt blev det...
Coupe du limon med citron-curd, Italiensk maräng, syltad citron med stjärnanis, kaksmulor och mjölksorbet.
Mums!
Jag rekomenderar varmt ett besök på Djuret.
Oj så mycket gott, det får bli Gamla stan nästa gång.
SvaraRaderaGuldlock o Guldlocks morsa.
Visste inte att du var en så gourmet gubbe
SvaraRaderaDet lät väldigt gott som Guldocket sade det lär bli ett besök i gamla stan under sommaren.
Mvh Nybliven pensionär.
Jo, man ska njuta av livets goda. På sommaren är Djuret stängt, men på innergården öppnar de Svinet. Där tar de fram grillen och man får grillat... De ser jag fram emot. / Ögonbrynet
SvaraRadera